Ingrédients :
Pour 1 pot moyen :
□ ½ saladier de gratte-culs
□ 150 g de sucre
□ 2 sachets de sucre vanillé
Préparation :
► Couper le bout noir des gratte-culs. Mettre les fruits dans une casserole. Couvrir à peine d’eau, et tout en chauffant doucement, écraser et remuer afin que la pulpe se mélange à l’eau. Tamiser le mélange pour récupérer une purée liquide. Répéter l’opération une ou deux fois avec le résidu de fruits.
► Faire cuire la purée obtenue avec le sucre et le sucre vanillé, jusqu’à réduction et obtention d’une purée homogène. Mettre en pot.
