Crêpes à l'anis

Ingrédients :

Pour 8 à 10 crêpes environ :

? 4 œufs

? 10 cuillerées à soupe de farine

? 40 cL de lait

? 4 cuillerées à soupe de sucre

? 1 étoile de badiane

? Huile

 

Préparation :

? Faire chauffer le lait avec la badiane, en remuant et frottant celle-ci au fond de la casserole avec une fourchette pour bien dégager l’arôme. Laisser un peu reposer puis verser dans un saladier (y compris la badiane).

? Ajouter les œufs, la farine et le sucre. Bien mélanger.

? A l’aide d’une louche, faire cuire chaque crêpe à la poêle sur les deux faces (environ 2 louches par crêpe pour une petite poêle, les crêpes devant être un peu épaisses). Garder la badiane pour la dernière crêpe. Déguster avec du sucre ou de la crème de marrons.