Croquants du Périgord de Gaby

Ingrédients :

Pour 16 sablés :

? 150 g de farine

? 6 cuillerées à soupe d’huile (et/ou beurre)

? 3 cuillerées à soupe de sucre

? 2 cuillerées à soupe d’eau de fleur d’oranger

? 2 cuillerées à soupe d’eau

? 1 cuillerée à café d’arôme citron

? 1 poignée de noix (et noisettes éventuellement)

 

Préparation :

? Au préalable, concasser ou couper en morceaux les fruits secs. Mettre le beurre dans un saladier. Ajouter les liquides, le sucre et la farine, ainsi que les fruits secs. Mélanger et former une boule de pâte.

? Étaler la pâte à la main afin d'obtenir une fine galette. A l'aide d'un couteau, prédécouper de façon à obtenir des biscuits rectangulaires.

? Faire cuire à 200 °C pendant 20 à 25 minutes.