Galette gabaye

Ingrédients :

? 10 cuillerées à soupe de farine

? 4 cuillerées à soupe de beurre mou

? 2 cuillerées à soupe de sucre

? 1 cuillerée à soupe de lait

? 2 cuillerées à café d’arôme amande amère

? ½ sachet de levure

 

Préparation :

? Mettre le beurre dans un saladier. Incorporer peu à peu la farine avec le sucre, l’arôme et la levure. Malaxer pour former une boule homogène.

? Etaler la pâte sur un moule à tarte, sur environ 3 mm d’épaisseur. Dorer avec le lait puis dessiner des croisillons à la fourchette. Faire cuire à 220 °C pendant ¼ d’heure.

 

Remarque

Il s'agit ni plus ni moins de ma version de la célèbre galette charentaise !