Gâteau de semoule à la bordelaise

Ingrédients :

? 100 g de semoule (à grain moyen) 

? 25 cL de lait

? 1 œuf

? 2 cuillerées à soupe de sucre

? 1 poignée de raisins secs (et/ou aures fruits secs/confits)

? 1 cuillerée à café de rhum(-citron)

? Quelques gouttes d’arôme orange

? 50 g de chocolat (noir et/ou au lait)

 

Préparation :

? Verser la semoule dans un saladier. Faire chauffer 15 cL de lait et le verser sur la semoule. Ajouter l’arôme orange, le rhum et les raisins secs, et laisser gonfler.

? Une fois la semoule gonflée, y battre l’œuf. Ajouter le reste de lait et le sucre. Mélanger et verser dans un moule. Disposer le chocolat par-dessus.

? Faire cuire à 200 °C pendant 20 minutes.

 

Remarque :

On pourra avantageusement utiliser de la semoule de maïs, autrement dit de la polenta.