Ingrédients :
Pour 3 personnes :
? 3 tranches de jambon blanc
? 2 cèpes
? 1 poignée de noisettes
? 1 tête d’ail
? 1 verre de sauternes
? Sel
? Huile
Préparation :
? Nettoyer les cèpes et les couper en tranches. Concasser les noisettes. Peler et presser (ou hacher) l’ail.
? Mélanger avec le jambon (éventuellement haché grossièrement), et faire cuire à la poêle dans de l’huile avec du sel. Déglacer avec le sauternes et laisser mijoter.