Terrine aux châtaignes

Ingrédients :

? 150 g de lardons fumés

? 2 tranches de jambon blanc

? 2 œufs

? Environ 50 châtaignes

? 10 cL de bordeaux blanc sec

? Persil, poivre

 

Préparation :

? Faire cuire les châtaignes à l’eau. Une fois cuites, les peler.

? Poêler les lardons puis les hacher grossièrement. Les verser dans un saladier avec les châtaignes écrasées, le jambon haché grossièrement, le vin. Battre les œufs dans le mélange et assaisonner.

? Verser dans un moule et faire cuire à 180 °C pendant ½ h.