Biscuits du Haut-Agenais

Ingrédients :

Pour une quinzaine de biscuits :

? 2 pots 1/3 de farine (pots de yaourt type « La Laitière »)

? 1 œuf

? 20 g de beurre

? 3 cuillerées à soupe de noisettes râpées

? 2 cuillerées à soupe de côtes-de-duras rosé

? 2 cuillerées à soupe d'huile de noix

? 1 sachet de sucre vanillé

 

Préparation :

? Verser la farine dans un bol. Y ajouter le beurre en le morcelant et en le mélangeant grossièrement avec la farine. Faire de même avec l'huile, le vin puis l'œuf. La préparation ne doit pas être homogène mais plus ou moins « feuilletée ». Pétrir le tout grossièrement en ajoutant les noisettes et le sucre vanillé.

? Former une sorte de bûche à section triangulaire. Détailler la bûche en tranches de 5 mm d'épaisseur.

? Faire cuire à 200 °C pendant 30 minutes. Déguster froid