Canard à l'orange de Gaby
Canard à la carcinole
Fritons de canard briochés
Gimboura
Jambon à la sauternaise
Jambon de Tonneins de Gaby
Langue de porc en pot à la gaillacoise
Lapin à la bergeracoise
Lapin à la moutarde de Gaby
Mourtayrol de Gaby
Omelette au jambon à la carcinole
Poulet à la bordelaise
Poulet au sauternes façon Gaby
Poulet au vin à la mode du Cernès
Poulet aux cèpes et à l’orange
Poulet aux prunelles et au cidre
Poulet basquaise façon Malagar
Poulet façon Maman
Salade marmandaise
Salade médocaine
Salade verdelaisienne
Terrine aux châtaignes
Terrine benaugeante aux pieds de mouton
Terrine de foie à la verdelaisienne
Terrine de gésiers à la sarladaise
Terrine des Monédières
Tourte bordelaise
Tourte périgourdine