Poulet au sauternes façon Gaby

Ingrédients :

□ 2 cuisses de poulet fermier

□ 3 verres de sauternes

□ 2 grosses carottes

□ 1 échalote

□ Sel, poivre

□ 1 pincée de muscade

Préparation :

► Verser le sauternes dans une casserole. Ajouter les carottes pelées et coupées en rondelles grossières, l’échalote entière coupée aux extrémités, le poulet (avec la peau). Assaisonner.

► Faire mijoter longuement en rajoutant de l’eau si nécessaire et en piquant le poulet avec un couteau. Servir par exemple avec du riz.

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