Poulet à la bordelaise

Ingrédients :

? 1 poulet rôti

? 1 boîte de pommes de terre

? 50 cL de sainte-croix-du-mont ou de bergerac moelleux

? 2 échalotes

? 3 gousses d'ail

? 1 grosse baragane

? 2 gros champignons de Paris

? 2 pruneaux

? Sel, poivre, piment d'Espelette

Préparation :

? Dans une marmite, faire chauffer le vin avec un peu d'eau. Ajouter les échalotes coupées en rondelles, les gousses d'ail entières (avec la peau), la baragane et les champignons coupés en morceaux, les pruneaux et l'assaisonnement.

? Une fois les légumes cuits, mettre le poulet et les pommes de terre dans la marmite et laisser mijoter quelques minutes. Servir chaud.

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