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Tourte périgourdine

Ingrédients :

? 1 pâte feuilletée

? 2 œufs

? 30 cL de lait

? 150 g de lardons fumés

? 4 poignées de cerneaux de noix du Périgord

? 2 cuillerées à café de vin de noix

? 2 gousses d’ail (facultatif)

? Persil

? Poivre

 

Préparation :

? Hacher les noix et l’ail. Poêler les lardons avec l’ail puis les hacher. Les verser dans un saladier et ajouter les noix, le vin de noix, le lait, le persil et le poivre. Battre les œufs dans la préparation et mélanger.

? Verser la garniture sur la pâte et rabattre celle-ci jusqu’au centre. Faire cuire à 200 °C pendant 20 minutes.

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