Crème (orange, chocolat, café ou vanille)

Ingrédients de base :

□ 15 cL de liquide (voir ci-dessous)

□ 2 cuillerées à soupe de fécule de maïs

□ Arômes, sucre et autres ingrédients (voir ci-dessous)

 

Ingrédients en fonction du parfum  :

Crème à l’orange : 15 cL de jus d’orange.

Crème au chocolat : 15 cL d’eau (ou de lait), 3 cuillerées à café de cacao, 3 à 5 cuillerées à café de sucre.

Crème au café : 15 cL d’eau (ou de lait), ½ cuillerée à café de café (tamisé), 2 cuillerées à café de sucre.

Crème à la vanille : 15 cL de lait, 2 sachets de sucre vanillé.

 

Préparation :

► Mettre le liquide (avec les ingrédients pour aromatiser si besoin) dans une casserole. Ajouter la fécule en la tamisant. Faire chauffer jusqu’à ce que le mélange réduise (mais pas trop) et prenne une consistance crémeuse, tout en remuant sans arrêt. Mettre au frais.