Estamplat

Ingrédients :

? 2 œufs

? 14 cuillerées à soupe (bombées) de farine

? 5 cuillerées à café de beurre

? 4 cuillerées à soupe de sucre

? ½ sachet de levure

Pour le glaçage :

? 9 (ou 6) cuillerées à café de sucre

? 3 (ou 2) cuillerées à café d'eau de fleur d'oranger

 

Préparation :

? Verser 3 cuillerées à soupe de farine dans un bol et casser les œufs dedans. Mélanger peu à peu. Incorporer le beurre, le sucre et la levure. Ajouter peu à peu le reste de farine, lentement, jusqu'à ce que la pâte cesse d'être collante.

? Pétrir la pâte à la main en homogénéisant. Former un rectangle de 5 mm d'épaisseur en étalant la pâte à la main, et le disposer sur une plaque.

? Préparer le glaçage : mélanger le sucre et la fleur d'oranger. Etaler le glaçage sur la pâte.

? Faire cuire à 200 °C pendant 25 à 30 minutes en prenant garde à ne pas faire brûler.