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Gâteau des spéléos
Ingrédients :
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Pour 9 portions : ? 3 œufs ? 30 cL de lait ? 1,5 verre de farine ? 3 cuillerées à café de miel ? 3 cuillerées à café de sucre ? 1,5 cuillerée à café de cannelle ? 1,5 cuillerée à café de noix de muscade ? 1,5 cuillerée à café de gingembre ? 1,5 cuillerée à café de graines de fenouil ? 1 dizaine de clous de girofle |
Variante : ? 3 œufs ? 30 cL de lait ? 1,5 verre de farine ? 3 cuillerées à café de miel ? 3 cuillerées à café de sucre ? 1,5 cuillerée à café de cannelle ? ¾ cuillerée à café de noix de muscade ? ¾ cuillerée à café de gingembre ? ¾ cuillerée à café de cumin ? 1,5 cuillerée à café de graines de fenouil ? ¾ pincée de piment ? ¾ cuillerée à soupe d’arôme vanille |
On peut remplacer le fenouil par 2 étoiles de badiane, ajouter 1 gousse de vanille...
Préparation :
? Piler les clous de girofle (uniquement les boutons) et écraser grossièrement les graines de fenouil. Mélanger avec les autres épices.
? Ajouter la farine, le miel, le sucre. Battre les œufs, ajouter le lait et bien mélanger.
? Faire cuire à 200 °C pendant une vingtaine de minutes.
Remarque
Ce gâteau (qui est tout simplement un millas aux épices) a été inventé à l'occasion d'une sortie avec mon club spéléo en plein hiver. Depuis, il est devenu le gâteau "traditionnel" des grands sorties ou réunions du club.
