Ingrédients :
? 2 œufs
? 130 g de farine
? 80 g de sucre
? 3 cuillerées à soupe d’huile
? 3 cuillerées à soupe de vin blanc sec
? 1 cuillerée à soupe de jus de citron
? ½ sachet de levure
Préparation :
? Battre les œufs dans un saladier. Ajouter l’huile, le citron, le sucre, le vin, la farine progressivement, et finir par la levure.
? Faire cuire à 200 °C pendant 20 minutes. Servir éventuellement le gâteau humecté avec du vin et/ou de la fenouillette (genre baba au rhum).
Remarque
Il s'agit d'une variante du gâteau médocain ou gâteau bordelais, un gâteau traditionnel avec de l'anisette au lieu du vin blanc. Pour être réussi, il doit faire "pchouff" quand on le presse entre les doigts !
