Piples panés

Ingrédients :

? 2 piples (de taille moyenne)

? 1 œuf

? 1 bol de farine

? 1 bol de chapelure (ou de biscottes émiettées)

? Sel, poivre

? Huile

 

Préparation :

? Battre l’œuf dans un bol, saler et poivrer. Préparer la farine et la chapelure.

? Peler les piples (tête et queue) et les détailler en tranches d’environ 2-3 mm d’épaisseur. Rouler chaque tranche dans l’œuf en égouttant bien, puis dans la farine et dans la chapelure.

? Faire frire les tranches de piples sur les deux faces. Saler et/ou poivrer de nouveau si besoin. Egoutter sur du papier absorbant.