Poisson en croûte à la verveine

Ingrédients :

? 200 g de poisson (au choix)

? ½ pâte feuilletée (ou 1 pâte entière)

? 1 courgette

? 2 cuillerées à soupe de moutarde

? 2 poignées de verveine

? 1 cuillerée à soupe de fécule de maïs

? Un peu de jus de citron

? Estragon, thym, thym-citron

 

Préparation :

? Couper la courgette en rondelles. Faire cuire le poisson et la courgette, à feu couvert, dans de l’eau avec le jus de citron, la moutarde et les herbes (dont la verveine).

? Diviser en deux la pâte. Garnir un moule à cake avec une des demi-pâtes. Y disposer la préparation sans le jus. Dans le jus, ajouter la fécule, bien mélanger et verser également sur la préparation. Recouvrir éventuellement avec l’autre moitié de pâte (ou la réserver pour une autre recette).

? Faire cuire à 220 °C pendant 20 minutes.