Ingrédients :
Pour 1 L à 15 ° :
? 75 cL de bergerac moelleux (11 °)
? 12 cL de rhum blanc (40 °)
? 5 cL de caramel liquide
? 1 orange
? 2 clémentines
? 1 citron
? 1 pomélo
? 2 ou 3 brins d'ingrédient secret
Préparation :
? Couper les agrumes en quartiers de taille moyenne. Garder la peau pour l'orange uniquement. Les faire macérer 8 jours dans une partie du vin mélangé au rhum.
? En même temps, faire macérer l'ingrédient secret dans le reste de vin pendant 1 jour. Enlever l'ingrédient secret et laisser de côté.
? Enlever les agrumes. Assembler les deux préparations. Filtrer, ajouter le caramel et bien mélanger.
Remarque
Variante de la garluche, un apéritif landais manufacturé à Blanquefort.
