Bouchées de saumon

Ingrédients :

? 2 filets de saumon

? 4 à 6 cuillerées à soupe de farine (selon la consistance souhaitée)

? 2 cuillerées à soupe de fromage frais

? 1 cuillerée à soupe de jus de citron

? 1 cuillerée à soupe de vin blanc sec

? Poivre

? Estragon

? Huile

Préparation :

? Faire cuire le saumon. Ecraser le saumon avec le fromage, le jus de citron, le vin et la farine. Assaisonner et bien mélanger.

? Former des portions de la taille d’une cuillère à soupe et faire frire sur les deux faces.

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