Châtaignes au fenouil

Ingrédients :

? Une trentaine de châtaignes

? Une grosse poignée de feuilles de fenouil frais

? 2 cuillerées à café de graines de fenouil (ou 1 étoile de badiane)

? Sel

Préparation :

? Faire cuire à l’eau les châtaignes entières. Quand l’eau est bien colorée, arrêter la cuisson et peler les châtaignes. Retirer un maximum de peaux internes.

? Remettre à cuire avec les feuilles et les graines de fenouil ainsi que le sel. Retirer le fenouil au moment de servir.

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