Confit d'échalotes au vin

Ingrédients :

Pour 1 pot :

□ Environ 8 échalotes

□ 25 cL de vin clairet

□ 8 cuillerées à soupe de sucre

□ 2-3 pincées de sel

□ 3 pincées de poivre

□ 2 pincées de cumin

Préparation :

► Peler et émincer les échalotes. Les mettre dans une casserole avec le vin, l’assaisonnement, et couvrir avec de l’eau.

► Faire cuire à feu doux jusqu’à ce que les échalotes soient confites, en rajoutant de l’eau si nécessaire.

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