Confit d'oignons façon Gaby

Ingrédients :

Pour un pot moyen :

□ 5 oignons

□ 5 poignées de raisins secs

□ 15 cuillerées à soupe de vinaigre

□ 5 bonnes pincées de sel

□ 10 à 15 bonnes pincées de poivre

□ 20 cuillerées à soupe de sucre

Préparation :

► Emincer les oignons. Hacher les raisins secs. Mettre le tout dans une casserole avec le vinaigre, le sel, le poivre et le sucre.

► Couvrir et faire cuire à feu doux à moyen. Laisser réduire ; ajouter un peu d’eau si la préparation a réduit trop vite. Terminer à feu vif.

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