Confit de noix de Gaby

Ingrédients :

Pour 1 pot :

□ 25 noix

□ 12 cuillerées à soupe de sucre

□ ½ étoile de badiane

□ 1 petite pincée de gingembre

Préparation :

► Casser les noix. Broyer grossièrement les cerneaux, puis les mettre dans une casserole avec le sucre et recouvrir d’eau. Faire cuire à feu doux. Quand le liquide a un peu réduit, ajouter le gingembre et la badiane. Laisser réduire et caraméliser un peu. Retirer la badiane avant de mettre en pot.

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