Confiture de citrons

Ingrédients :

Pour 1 petit pot :

? 500 g de citrons

? 1 cuillerée à soupe d’extrait de vanille

? 12 cuillerées à soupe de sucre

Préparation :

? Couper les citrons en 4 et mettre la pulpe dans une casserole en gardant un peu de ziste (peau blanche). Ajouter la vanille et le sucre. Recouvrir d’eau. Faire cuire à feu doux et couvert jusqu’à obtenir la consistance d’une confiture (1 h 20 environ). Mettre en pot. La confiture va se figer rapidement.

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