Confiture de prunes de Verdelais

Ingrédients :

Pour 2 pots :

? 95 à 100 prunes (de préférence prunes rouges de myrobolan)

? Une vingtaine de morceaux de sucre

? 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

? Laver les prunes et les mettre dans une casserole avec de l’eau avec le sucre, et les autres ingrédients si l’on souhaite. Faire cuire à feu doux et couvert jusqu’à obtenir la consistance d’une confiture (1 h environ). Dénoyauter à la fin de la cuisson Mettre en pot.

Remarque

Une recette typique des étés de mon adolescence.

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