Confiture du Quercy

Ingrédients :

Pour 1 pot :

□ 1 melon

□ 2 pêches blanches

□ 6-7 cuillerées à soupe de sucre

□ 1 pincée de safran

Préparation :

► Couper le melon en cubes. Peler et couper les pêches en morceaux. Mettre dans une casserole avec le sucre et le safran et couvrir d’eau. Faire cuire à feu doux et couvert jusqu’à obtenir la consistance d’une confiture (1 h environ). Mettre en pot.

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