Fenouillette

Ingrédients :

Pour 1 L à 20 ° :

? 50 cL d'alcool pour fruits (40 °)

? 50 cL d'eau

? 5 poignées de pousses de fenouil

? 5 cuillerées à café de graines de fenouil

? 10 cuillerées à soupe de sucre

Préparation :

? Laver le fenouil. Mettre les pousses et les graines dans un bocal. Ajouter le sucre, l'alcool et l'eau. Faire macérer quelques jours puis filtrer.

Remarque

Liqueur traditionnelle en Limousin et en Saintonge.

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