Ingrédients :
? 5 à 10 cèpes pas trop gros
? 3 échalotes
? 1 gousse d'ail
? 1 pincée de sel
? 1 petit verre de vin de noix
? Huile
Préparation :
? Peler et équeuter les cèpes. Les couper en morceaux. Emincer l'ail et les échalotes.
? Faire frire le tout sans oublier de saler, et d'ajouter à mi-cuisson le vin de noix. Laisser réduire.
