Massepain traditionnel de Gaby

Ingrédients :

? 3 œufs

? 120 g de farine

? 120 g de sucre

? 1 à 2 sachets de sucre vanillé

? Quelques gouttes d’arôme citron

? ¾ sachet de levure

? 1 pincée de sel

Préparation :

? Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. Battre d'abord les blancs, puis ajouter les jaunes avant de fouetter de nouveau.

? Ajouter petit à petit l’arôme le sucre puis la farine tout en mélangeant en permanence. Finir par le sel et la levure.

? Faire cuire à 200 °C pendant 20 minutes.

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