Ingrédients :
? 100 g de farine
? 2 œufs
? 150 g de fromage frais salé
? 5 cL de lait
? 2 poignées de raisins blancs (chasselas, sauvignon...)
? 2 cuillerées à soupe de sucre
? ½ sachet de levure
Préparation :
? Dans un bol, battre vigoureusement les œufs. Mélanger avec le lait et le sucre. Ajouter le fromage que l’on découpera et écrasera jusqu’à disparition des morceaux. Ajouter la levure.
? Epépiner les raisins et les ajouter à la préparation, puis incorporer lentement la farine. Bien mélanger.
? Verser dans un moule graissé avec un peu de fromage ayant servi à la préparation, et faire cuire à 200 °C pendant 20 minutes.
Remarque
Cela signifie "Moissacais" : le pays du chasselas.
