Mouyssagués

Ingrédients :

? 100 g de farine

? 2 œufs

? 150 g de fromage frais salé

? 5 cL de lait

? 2 poignées de raisins blancs (chasselas, sauvignon...)

? 2 cuillerées à soupe de sucre

? ½ sachet de levure

Préparation :

? Dans un bol, battre vigoureusement les œufs. Mélanger avec le lait et le sucre. Ajouter le fromage que l’on découpera et écrasera jusqu’à disparition des morceaux. Ajouter la levure.

? Epépiner les raisins et les ajouter à la préparation, puis incorporer lentement la farine. Bien mélanger.

? Verser dans un moule graissé avec un peu de fromage ayant servi à la préparation, et faire cuire à 200 °C pendant 20 minutes.

Remarque

Cela signifie "Moissacais" : le pays du chasselas.

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