Nouzat

Ingrédients :

? 250 g de farine

? 1 œuf

? 20 cL de lait

? 35 g de beurre

? 35 g de sucre

? 1 cuillerée à soupe de vin de noix

? 1 poignée de cerneaux de noix

? 5 g de levure de boulanger

Préparation :

? Faire tiédir le lait puis y délayer la levure. Faire fondre le beurre.

? Dans un saladier, battre un œuf. Ajouter le lait avec la levure, le beurre fondu, le sucre, le vin de noix et les cerneaux de noix (plus ou moins concassés), tout en mélangeant. Incorporer peu à peu la farine. Bien mélanger. Verser dans un moule assez large couvert de papier cuisson et laisser lever 1 heure.

? Faire cuire à 180 °C pendant 40 minutes.

Remarque

Amusant : cette recette est réussie (légèreté) grâce à une erreur de lecture lors d'un essai d'amélioration d'une première recette ! J'ai lu 25 cL de lait au lieu de 2,5 cL !

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