Ingrédients :
□ 150 g de farine
□ 2 œufs
□ 3 cuillerées à soupe de sucre
□ 3 cuillerées à soupe de miel
□ 1 bonne poignée de raisins secs
□ 3 cuillerées à soupe d’amandes effilées
□ 2 cuillerées à café de cannelle
□ 1 pincée de noix de muscade en poudre
□ 1 pincée de gingembre
□ 1 pincée de sel
□ ½ sachet de levure
□ 1 petit bouchon de rhum
□ 1 bol + 1 cuillerée à soupe d’eau (on peut utiliser du lait)
Préparation :
► Faire macérer les raisins dans un bol d’eau additionnée de rhum.
► Pendant ce temps, verser la farine dans un saladier. Ajouter les épices, le sucre, la levure, le sel, les amandes, puis le miel ; mélanger. Battre les œufs dans la préparation, terminer par la cuillerée à soupe d’eau (ou de lait) et mélanger. Ajouter les raisins égouttés.
► Faire cuire à 200 °C pendant 20 minutes.