Pain doublaud

Ingrédients :

Pour 1 petit pain :

? 150 g de farine

? 10 cL d’eau

? 5 g de levure de boulanger

? Une vingtaine de châtaignes

? 2 cuillerées à café de crème de marrons (facultatif)

Préparation :

? Faire cuire à l’eau les châtaignes entières. Les peler et mettre la chair dans un saladier. Piler avec un mortier. Délayer la levure dans l’eau et verser le tout sur les châtaignes. Ajouter peu à peu la farine en mélangeant, jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pétrir et donner une forme arrondie aplatie. Former éventuellement un creux au milieu pour y mettre la crème de marrons. Disposer sur du papier sulfurisé, couvrir et laisser lever 1 h à 1 h 30.

? Faire cuire à 200 °C pendant 25 à 30 minutes.

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