Piples / caps nègres à la verdelaisienne

Ingrédients :

? 1 ou 2 gros piples et/ou caps nègres

? ½ poivron rouge

? 1 cuillerée à café d’ail en poudre

? 1 petit verre de vinaigre

? Persil

? Huile

Préparation :

? Peler et nettoyer les champignons (sans la queue). Les couper en morceaux et les faire éventuellement macérer dans le vinaigre pendant quelques heures.

? Couper le poivron en dés. Faire cuire dans l’huile les champignons et le poivron avec le persil et l’ail. À la fin, ajouter un peu de vinaigre et laisser mijoter un peu.

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