Poumpet de Gaby

Ingrédients :

□ 1 pâte feuilletée

□ 1 orange

□ 8 cuillerées à café de confiture d’oranges

□ 4 cuillerées à café de fécule de maïs

□ 1 cuillerée à café d’alcool d’agrumes (liqueur, eau-de-vie, Margarita...)

Préparation :

► Diviser la pâte en 8 triangles et empiler ceux-ci.

► Sur le triangle du bas, étaler 2 cuillerées à café de confiture. Sur le triangle suivant, disposer le quart de l’orange coupé en petits morceaux accompagné de son jus et d’une cuillerée à café de fécule. Répéter l’opération en alternant entre confiture et orange fraîche.

► Une fois le « millefeuille » réalisé, ajuster les bords pour lui donner une forme rectangulaire. Verser l’alcool au-dessus. Faire cuire à 220 °C pendant 20 minutes.

Ingrédients :

□ 1 pâte feuilletée

□ 2 oranges

□ 1 pomélo

□ 2 cuillerées à café de fécule de maïs

□ 4 sachets de sucre vanillé

Préparation :

► Diviser la pâte feuilletée en deux.

► Couper finement les oranges et le pomélo en gardant le jus avec les morceaux. Ajouter le sucre vanillé et la fécule et faire chauffer dans une casserole. Quand le mélange a un peu épaissi (mais sans s’être solidifié), en garnir chaque demi-pâte feuilletée.

► Replier de manière à former des sortes de chaussons. Napper avec un peu de garniture. Faire cuire à 210 °C pendant 20 minutes.