Salade Gaby

Ingrédients :

? 1 poivron rouge (bien mûr)

? 1 tomate

? 3 cuillerées à soupe d’olives vertes

? 1 poignée de raisins secs

? 3 cuillerées à soupe de mayonnaise

? 1 bonne rasade de jus de citron

? Ciboulette, estragon

Préparation :

? Epépiner le poivron rouge, le couper en dés et le faire cuire à l’eau pour l’attendrir un peu. Verser dans un saladier avec un peu de jus de cuisson.

? Ajouter les raisins secs, la tomate coupée en morceaux, les olives, la mayonnaise et l’assaisonnement (ne pas hésiter à être généreux avec la ciboulette). Mélanger et servir frais.

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