Tarte aux fraises de Gaby

Ingrédients :

? 1 pâte brisée

? Une dizaine de fraises

Pour la crème :

? 30 cL de lait

? 12 fraises

? 4 cuillerées à soupe de fécule de maïs

? 4 cuillerées à soupe de sucre

Préparation :

? Commencer à faire cuire la pâte à 200 °C pendant 10 minutes.

? Pendant ce temps, dans une casserole, faire chauffer le lait avec le sucre en y écrasant les fraises. Quand les fraises sont bien écrasées, ajouter la fécule et laisser épaissir tout en remuant sans arrêt.

? Sortir la pâte du four et napper avec la crème. Garnir de fraises coupées en deux dans le sens de la longueur. Remettre à cuire pendant 10 minutes.

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