Tarte marmandaise

Ingrédients :

? 1 pâte brisée

? 1 tomate de Marmande

? 1 petit verre de côtes-de-duras ou côtes-du-marmandais rosé

? 100 g de fromage blanc à la vanille

? 2 sachets de sucre vanillé

? 4 grosses cuillères à café de fécule de maïs

Préparation :

? Peler et écraser la tomate dans un bol. Y verser le vin, le fromage blanc, le sucre et la fécule. Mélanger et verser sur la pâte.

? Faire cuire ½ heure à 180 °C. Déguster avec le vin qui a servi à faire la garniture.

Remarque

Pour l'anecdote, cette tarte a été inventée... à Dijon.

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