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Tarte sauternaise

Ingrédients :

Pour 8 personnes :

? 1 pâte brisée

? 4 cuillerées à café d’eau de fleur d’oranger

? 2 pommes (ou l’équivalent en pêches, poires et/ou prunes selon la saison et les goûts)

? 4 poignées de raisins secs

? 5 à 6 cuillerées à café de confit de vin

? 3 cuillerées à café de sucre

 

Préparation :

? Faire macérer les raisins dans la fleur d’oranger. Couper les fruits en morceaux.

? Disposer les raisins sur la pâte et asperger éventuellement avec le reste de liquide de macération et l’arôme vanille. Disposer par dessus les morceaux de fruits frais, puis napper de confit de vin. Terminer en saupoudrant de sucre.

? Faire cuire à 200 °C pendant 20 minutes, en veillant à ce que les fruits soient caramélisés au-dessus.

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